Fisk

Torskerogn stegt

Torskerogn, stegt. (4 port.) ½ - ¾ kg torskerognvandsaltægraspmargarineRognen skylles, indpakkes i pergamentpapir eller aluminiumsfolie…

Andendags kogt torskegratin

Andendags kogt torskegratin Rest af kogt torsk kogte kartofler margarine rest af sennepssovs rasp Inden…

Flækket sild

Flækket sild (4 port.) 1 kg friske sild salt smør Rens og flæk sildene, men…

Helleflynder kogt

Kogt helleflynder (4 port.) ca. 1 kg helleflynder vand + 1-1½ spsk. salt pr. liter…

Maskintorsk

Maskintorsk 1 ½ kg udskåret torsk peber mel cayennepeber 2 løg tomater eller tomatpuré 2…

Spegesild med sennepssovs og kart.

Spegesildmed sennepssovs og kartofler 8-10udvandede spegesildfileter½ kg kartoflerrødbedersennepssovs Spegesildfileterneserveres hele, uden hverken at blive kogt…

Ovnstegt torsk

Ovnstegt torsk. (4 – 5 port.) 1½ kg torsk æg rasp salt og peber ca.…

Broget fiskepande

Broget fiskepande. (4 pers.) 1 rød peber1 grøn peber15 g margarine¼ hvidkål (ca. 700 g)ca.…

Fiskesalat

Forellermed Mandler (4 pers.) 4forellermel, saltet, peber50 g plantemargarine50 g mandler25 g plantemargarine1-2 spsk. citronsafthk.…

Hornfiskefrikassè

Hornfiskefrikassè 800g rensede hornfisk Ca. 1½ l vand suppevisk (f.eks. persille, selleri top) 10 peberkorn…

Muslingfad

Muslingefad(4-6 pers.) 1stor dåse muslinger (250 g)1 løg1 dl muslingelage1½ dl fløde2 tsk. maizena2 æg100…

Stegt Ål

Stegt ÅL 1 kg Ål, 3 spsk, mel2 tsk, salt, peberder beregnes 400 g ål…