Fisk

Torskerogn kogt

Torskerogn, kogt. (4 port.) ½ - ¾ kg torskerogn vand salt Rognen skylles, indpakkes i…

Fiskeboller

Fiskeboller. (4 port.) 1 port. fiskefars 1 eller 2 Store fiskeboller koges i letsaltet vand,…

Foreller med mandler

Forellermed Mandler (4 pers.) 4forellermel, saltet, peber50 g plantemargarine50 g mandler25 g plantemargarine1-2 spsk. citronsafthk.…

Indbagte rødspættefileter

IndbagteRødspættefileter (4 pers.) 1pk. rødspættefiletersalt2 fed hvidløg3 spsk. hakket persille15 g margarinesalt, peber1 ds. muslinger…

Ovnstegt sandart a la Blücher

Ovnstegt sandart á la general Blücher (4 – 6 port.) 1 kg sandart 30 g…

Rødspætte stegt

Stegt rødspætte (4 port.) 2 store eller 4 mindre rødspætter (ca. 1 kg) salt mel…

Åleragout

Åleragout. (4 pers.) 1 kg små ferske, flåede ål3 løg3 syrlige æbler½ kg kartofler50 g…

Farseret gedde

Farseret gedde. (4-6 port.) 1 kg gedde salt ¼ kg rørt fiskefars hakkede champignoner eller…

Fyldt makrel

Fyldt makrel ca. 600 g makrelfileter1 tsk. salt2 spsk. mel20 g margarine fyld1 lille løg1…

Hornfisk i ærtesovs

Hornfisk med ærtesovs. (4pers.) 2 udbenede hornfisk4 spsk. hvedemelsalt og pebersmør til stegningÆrtesovs:125 g champignon1…

Gedde ovnstegt

Ovnstegt gedde. (5 – 6 port.) 1½ kg gedde salt og peber 5 – tynde…

Stegt Lyssej med Svampesovs

Stegt Lyssej MedSvampesauce 600 g lyssej filet200 g blandede svampe f.eks.østershatte, marksvampe, kantarel,2 hakkede skalotteløg,1…