Is-chokolade
100 g chokolade
30 g palmin
¼ dl. piskefløde
konfektkapsler
Hak chokoladen groft og smelt den over vandbad sammen med palminen. Rør i den, mens den smelter, der må ikke komme vand eller vanddamp i. Tag skålen op af vandbadet og rør fløden i lidt efter lidt. Pisk i massen, til den er næsten kold og stiv. Kom massen i et kræmmerhus med en kruset tylle og sprøjt massen ud i små konfektkapsler eller på et bræt beklædt med plastik eller olieret papir. Lad konfekten tørre helt. Opbevares køligt i dåser eller æsker.