Æblepeberrod
250 g æbler
2 spsk. vand
evt. sukker
1 – 2 spsk. reven peberrod
Æblerne skrælles, skæres i både ogkernehuset fjernes. Æblerne kommes i en gryde med vandet og koger under lågtil de er meget møre. Piskes godt igennem eller gnides igennem en sigte. Smagestil med peberrod og afkøles.
Serveres til oksekød, vildt, frikadeller, medisterpølse m.m.