Tranekærsommergryde
350g stribet flæsk
350g røget flæsk
750g hvidkål el spidskål
375g gulerødder
½kg kartofler
2dl vand
salt,peber
250g ærter
persille
Flæsketskæres i skiver og lægges i en gryde lagvis med snittede kål, skiveskårnekartofler og gulerødder. Vand hældes ved og krydderierne drysses over,hvorefter retten småkoger under låg 1 time. Så blandes ærterne i og kogesmed i 15 min. Retten smages til og drysses med hakket persille ved serveringen.