Ovnbagt rullepølse
Detlyder måske mærkeligt, at man bager en rullepølse, men prøv denne nemmetilberedning, hvor rullepølsen bevarer sin gode kødsmag.
1 stykke flæskeslag
salt og peber
1 bdt persille
Fåslagteren til at skære slaget til, så det nemt kan rulles. Drys det med saltog peber og fordel pillede persilleduske på. Rul kødet sammen herom og bindomkring med bomuldsgarn. Læg rullepølsen i en form eller et fad, der sluttertæt omkring. Sæt det i ovnen ved 160 grader og lad rullepølsen få 1 1/2time. Hvis De bruger stegetermometer, skal indertemperaturen i kødet være over65 grader men ikke over 70 grader. Læg rullepølsen i let pres til dagen efter.
Tips: Hvis De også steger ribbenssteg, kan begge ting tilberedes på samme tid