Kartoffelfrikadeller (1940)
1 dyb tallerken kogte kartofler i mos
2 æg
4 spsk. kartoffelmel
salt
peber
muskat
hakket løg
kartoffelmosen, der må være tør, røres med de hele æg og mel til en passende fars, der smages til med krydderier og steges i fedtstof på panden som frikadeller. Serveres med stuvede grønsager.