Pericles kyllinger
4 kyllinger
1 tsk. karry
salt
peber
200 g smør
3 spsk. mel
et par løg, hakkede
3 dl. fløde og lidt vand
1 dåse tomatpuré
Worchestersauce
Kyllingerne gnides med karry, salt og peber og brunes i smørret i gryde. Mel drysses over og der tilsættes hakkede løg, ganske lidt vand og derefter fløde samt tomatpuré. Heri steger kyllingerne møre ved langsom varme under låg. (½ – 1½ time efter alder og størrelse).