Fedtkager
250 g fedt
500 g mel
250 g sukker
1 tsk. hjortetaksalt
4 spsk. kakao
Sæt fedtet frem i stuetemperatur, helst dagen før bagningen. Ælt fedt, sukker og hjortetaksalt grundigt sammen. Tilsæt melet lidt ad gangen. Hvis dejen ikke bliver smidig tilsættes lidt ekstra mel. Del portionen i to lige store dele. Ælt kakao i den ene del. På smurte plader sættes kagerne med en teske i størrelse som en valnød. Bages ved 150-170 grader ca. 10 minutter. Kagerne skal revne lidt på overfladen, for at være rigtige. Ved serveringen lægges både hvide og brune fedtkager på fadet.