Oplagt mælk (4 pers.)
2 liter tykmælkTykmælken hældes op i et ret stort fad, der forud skal være opvarmet, og stilles utildækket på et lunt sted fra den ene dag til den anden. Et tyndt klæde, opvredet i koldt vand, bredes ud i et dørslag, heri lægges tykmælken, og dørslaget stilles over en krukke el. lign. Efter 4 – 5 timers forløb vil vallen være løbet af, og den oplagte mælk vendes over på et fad. Serveres med fløde og sukker og retten vinder meget hvis den oplagte mælk garneres med friske jordbær eller hindbær. Tilbage