Agerhøns i serveringsgryde
Agerhøns i serveringsgryde. (4 port.) 4 agerhøns salt og peber 4 tynde skiver fersk spæk…
Continue Reading-
-
Agerhøns Stegte
Agerhøns, stegte. (4 – 6 port.) 6 agerhøns 6 tynde skiver fersk spæk salt og…
Continue Reading -
Agerhøns a la creme
Agerhøns / à la créme Vildt stegt i fløde er jo den klassiskestegemetode, der dog…
Continue Reading -
Dyrevildt crebinetter
Dyrevildtcrebinetter Dethakkede vildtkød formes til crebinetter. Hver crebinet omvikles i kanten med ensmal skive bacon,…
Continue Reading -
Marineret dyreryg
Marineretdyreryg 1dyreryg (ca. 2½ kg). Marinade: ½dl solsikkeolie2 dl hvidvinet snittet løgtynde skiver af en…
Continue Reading -
Stegt dyrekølle
Stegtdyrekølle 1dyrekølle (ca. 2 kg)2 tsk. stødt enebær5-6 tynde skiver letrøget spæk75g smør1 lille gulerod1…
Continue Reading -
Stegt dyreryg
Stegt Dyreryg 1 – 1½ kg dyrerygsalt, peber100 g røget spæksovs 40 g smør4 spsk.…
Continue Reading -
Røget dyrekølle
Røgetdyrekølle Tyndeskiver røget dyrekølle er en stor delikatesse. Det skal naturligvis være fraenfriskrøget dyrekølle, som…
Continue Reading -
Dyrekød-Hachis
Dyrekød – hachis Kogt eller stegt kød fra dyrevildt hakkes fint og samles med en…
Continue Reading -
Dyreragout
Dyreragout Ensartede stykker af dyrekølle eller bov vendes i mel, blandet med salt, peber og…
Continue Reading -
Elgfilet stegt
Elgfilet, stegt. (5 – 6 portioner.) 1 kg elgfilet salt og paprika ¼ tsk. stødt…
Continue Reading -
Farseret fasan
Farseret fasan 2 fasanhaner (ell. 3fasanhøner)1 lille svinemørbrad75 g letrøget spæk,375 g champignoner3 skiver formfranskbrød…
Continue Reading