Kolde Sovse

Rejesmør

Rejesmør Ca.4 portioner50-75g smør, 50-100 g pillede rejerRejernestødes eller hakkes meget fint og blandes med…

Ansjossmør

Ansjossmør 5-6ansjoser til 50 g smørRørtsmør tilsættes kødet af ansjoser, der passeres gennem en sigte…

Sennepssmør

Sennepssmør Rørtsmør smages til med sennep (1-2 tsk til 50 g smør). Serveres til stegt…

Bearnaisesmør

Bearnaisesmør. (4 port.) 100 g smør 1 spsk. fløde 2 spsk. bearnaiseessens. fint klippet dild…

Tomatsmør

Tomatsmør Rørtsmør smages til med koncentreret tomatpuré (2 tsk. til 50 g smør). Kankrydres med…

Tartarsmør

Chutneyeller tatarsmør Ca.4 portioner50- 100 g smør 1-2tsk chutney eller worchestersovs 1-2tsk hakket persille 1-2tsk…

Sovse/sauce

Sovse Sovsenspiller ikke den samme rolle i madlavningen som før i tiden, og man er…