Julefrokost

Kryddersild i lage med nellike - muskat

Kryddersild i lage mednellike og muskat (8 pers.) 6 store, flottespegesild2 skalotteløg (de store franske)½…

Sylte m. Rødbeder og Kold Heksesovs

Sylte med rødbeder og kold heksesauce. (år 1939) Sylte: 1 grisehoved 1 svinetunge 1 kalvetunge…

Blodpølse

Blodpølse 900 g blod300 g fine byggryn500 g rugmel250 g rosiner300 g æbler, skåret i…

Kylling patè

Kyllingepaté 300g kyllingelever150 g røget bacon1 ægCa. 1 dl fløde1-2 spsk tør sherry eller portvin1/2-1…

Syltesild

Syltesild 6 ferske sildsalt1 lille finthakket rødløg¼ liter eddike2 spsk. syltekrydderier3 laurbærblade1 bundt dild.De rensede…

Citron - timiansild

Citron-timiansild (8 pers.) 350 g (drænet vægt)kryddersild2 usprøjtede citroner1 potte finstilket timian2 dl lage2 forårsløg…

Kryste-kål

Kryste-kål At kryste er et gammelt udtryk for at knuge noget, og denne behandling plejede…

Tunge m. Italiensk Salat el. Flødepeberrod

Tunge med italiensk salat eller flødepeberrod Italiensk salat: 200 g bl. ærter, gulerødder i tern,…