Sprængt gås
Sprængt gås. 2 dl. salt 2 spsk. sukker 1 tsk. salpeter Hals og vinger skæres…
Continue Reading-
-
Stegt And
Stegt And 1 and ca. 2 kgsaltpeber2-3 æbler8-10 svesker1 spsk sukkersuppe el. vand Anden rengøres,…
Continue Reading -
Stegt hane
Stegt hane 1 ung hane olie og smør suppe eller vand evt. tomatpuré salt peber…
Continue Reading -
Stegt poulard i alufolie
Stegt poulard i aluminiumsfolie. (4 port.) 1 poulard ca. 400 g champignons smør salt peber…
Continue Reading -
Sprængt and
Sprængtand (3-4 pers.) 1and (ca. 2200 g) Saltlage:2½ dl vand300 g salt2 spsk. sukkerSaltlagen røres…
Continue Reading -
Sømandsgryde
Sømandsgryde 1 stor kylling¾ l vand1 tsk. salt4 – 5 peberkornporretopselleritop el. løvstikke 8 –…
Continue Reading -
Høne a la marengo
Høne á la Marengo. (4 port.) 1 høne eller 2 kyllinger ca. 2 spsk. mel…
Continue Reading -
And med Nøddefyld
And med nøddefyld 1 and (ca.2600g)1 tsk. salt½ tsk. timian1 – 2 appelsiner50 g franskbrødskrumme½…
Continue Reading -
And med grønne ærter
And med grønne Ærter And Smør Kalvebouillon Salt Løg Suppevisk Mel Smør 3 – 4…
Continue Reading -
Farseret Kalkunbryst
FarseretKalkunbryst ca.1 kg kalkunbryst 250g hakket kalkunkød 4- 5 spsk rasp 1æg 1dl fløde saltpeber…
Continue Reading -
Farseret and
Farseretand (4 pers.) 1and, salt Fars:2 tykke skiver franskbrød (ca. 50 g)1½ dl rødvin1/4 kg…
Continue Reading -
Farseret Peberkalkun
Farseret peberkalkun (6- 8 per.) 1 kalkun 2 – 2½ kg½ l vandsaltfars 50g fransbrødskrumme1½…
Continue Reading