Løg, flødestuvede. (4 port.)
½ – ¾ kg små skalotteløg
vand
salt
5 – 6 dl. fløde
50 – 75 g margarine
salt
sukker
evt. maizena
Løgene pilles og koges ca. 5 minutter i letsaltet vand før de hældes til afdrypning i en sigte. De koger derefter med smør og fløde i ca. 15 minutter under låg ved svag varme, smages til med salt og en anelse sukker og sovsen inddampes ca. 5 minutter. Ønsker man en lidt jævnere sovs, tilsættes et par tsk. udrørt maizena. Serveres til kogt eller grilleret kød.